Le 21 novembre 2013, Shoji Hamana, chef-cuisinier de la Résidence officielle de l’Ambassadeur du Japon au Canada, a participé à la Foire gastronomique internationale 2013 au nom de l’Ambassade du Japon. La foire a eu lieu à midi à l’édifice Lester B. Pearson sur la promenade Sussex à Ottawa.
Cette campagne charitable a été organisée par le Ministère des Affaires étrangères, du Commerce et du Développement (MAECD) afin d’appuyer des services communautaires pour les personnes défavorisées au Canada. À cet effet, six groupes de missions diplomatiques à Ottawa ont préparé et offert des plats nationaux. L’ambiance à la foire était très animée, avec la participation active de cadres et du personnel du Ministère. Les fonds recueillis pendant cet événement seront distribués par l’entremise d’associations de bienfaisance, dont Centraide.
Le chef Hamana a préparé et servi des sushis de toute sorte pour les participants. Même si la cuisine japonaise est très populaire chez les canadiens, il y a peu d’opportunité de la goûter à Ottawa. Le chef-cuisinier personnel de l’Ambassadeur du Japon a profité de cette occasion pour présenter la cuisine japonaise avec son savoir-faire culinaire et ainsi promouvoir la compréhension mutuelle entre les deux populations. Les sushis présentés par le chef Hamana ont été si populaires qu’ils étaient les premiers mets à disparaître. |
