Événement sur le saké japonais et les accords avec des mets non-japonais « Le saké et les accords non-japonais : de la poutine aux Queues de castor et tout le reste »
2020/3/11
Le 19 février, l’Ambassade du Japon au Canada a tenu un événement sur le saké et les accords de mets non-japonais au Centre d’information et de culture avec pour but d’augmenter l’importation de saké japonais au Canada. L’Ambassade a accueilli Mme Mariko Tajiri, une sommelière de saké qui contribue à faire connaître le saké au Canada. Les invités qui étaient présents à l’événement étaient particulièrement intéressés par le saké. Certains d’entre eux étaient des restaurateurs, des sommeliers, des chefs cuisiniers, des employés de LCBO, ainsi que des bloggeurs et des journalistes gastronomiques.
Mme Tajiri a livré une présentation sur les principes fondamentaux du saké. Cette présentation a été suivie par une dégustation de saké et des astuces sur comment faire des accords entre le saké et des aliments disponible localement comme des olives, du jambon et du fromage. Les invités ont également eu l’opportunité d’accorder du saké avec de la nourriture typique du Canada comme de la poutine et des Queues de castor. Le saké peut être facilement dégusté dans la vie quotidienne.
Après la présentation de Mme Tajiri, les participants furent invités à goûter cinq différentes sortes de saké et de les accorder avec la nourriture offerte. Afin d’apprécier pleinement l’agréable arôme du saké, des verres de vin en vitre étaient utilisés. Le saké était servi de plusieurs manières, chaud ou froid. Les invités ont été surpris et captivés par les accords inhabituels du saké et de la nourriture offerte.
Mme Tajiri a livré une présentation sur les principes fondamentaux du saké. Cette présentation a été suivie par une dégustation de saké et des astuces sur comment faire des accords entre le saké et des aliments disponible localement comme des olives, du jambon et du fromage. Les invités ont également eu l’opportunité d’accorder du saké avec de la nourriture typique du Canada comme de la poutine et des Queues de castor. Le saké peut être facilement dégusté dans la vie quotidienne.
Après la présentation de Mme Tajiri, les participants furent invités à goûter cinq différentes sortes de saké et de les accorder avec la nourriture offerte. Afin d’apprécier pleinement l’agréable arôme du saké, des verres de vin en vitre étaient utilisés. Le saké était servi de plusieurs manières, chaud ou froid. Les invités ont été surpris et captivés par les accords inhabituels du saké et de la nourriture offerte.
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| Mme Yukako Ochi, directrice du Centre d’information et de culture, prononce son discours |
Mme Mariko Tajiri présente le charme du saké japonais au public |
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| Présentation sur le saké |
Les invités découvrent de différents accords |
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