Conférence et dégustation de Saké japonais par M. l’Ambassadeur Monji (Saveurs Nature – Saké)
Le 1er avril 2017, le Musée Canadien de la Nature, en coopération avec l’Ambassade du Japon, a organisé une conférence et une dégustation de Saké japonais dans le cadre de la série Saveurs Nature. Environ 110 participants ont eu l’opportunité de déguster et en apprendre davantage sur la boisson nationale japonaise.
A la suite des discours inauguraux livrés par Mme. Ailsa Barry, Vice-Présidente du Musée Canadien de la Nature, M. l’Ambassadeur Monji, en qualité de Sake Samurai*, a offert une présentation détaillée du processus de production du Saké. Il a également fait découvrir aux convives différents types de Saké sous 3 catégories : Ratio de polissage, Chaud & Froid et Expérimental.
M. Masataka Shiroki, fondateur et DG d’Artisan Sake Maker, a discuté de son commerce de production du premier riz à Saké du Canada, ainsi que du premier Saké produit au pays dans ses domaines en Colombie Britannique. M. Paul Sokoloff, Analyste Principal à la Recherche du Musée Canadien de la Nature, a complété la conférence par une explication scientifique de la production du Saké.
En fin de conférence, les participants ont pris part avec enthousiasme à la session Question-Réponse, s’enquérant sur des sujets divers tels que les types de verres nécessaires pour accentuer les arômes du Saké et les méthodes de plantation du riz dans les rizières.
*Sake Samurai est un titre octroyé par la Japan Sake Brewers Association Junior Council aux personnes qui contribuent à la promotion du Saké japonais à travers le monde. 65 personnes portent le titre de Sake Samurai dans le monde.
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Mme. Ailsa Barry, Vice-Présidente du Musée Canadien de la Nature |
M. l’Ambassadeur Monji |
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M. Masataka Shiroki, fondateur et DG d’Artisan Sake Maker
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M. Paul Sokoloff, Analyste Principal à la Recherche du Musée Canadien de la Nature |
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Le public |
Les participants dégustent du Saké |
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M. l’Ambassadeur Monji converse avec des participants |
Mme. Margaret Beckel, Présidente du Musée Canadien de la Nature, pose une question |
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Session Question-Réponse |
Écran de l’évènement |
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M. l’Ambassadeur et Mme. Monji, M. Paul Sokoloff et M. et Mme. Shiroki |
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