La Promotion du saké par l'Ambassadeur Monji

1. Participation à la cérémonie d'ouverture d'un magasin de détail de la LCBO

Le 10 mai, l'Ambassadeur Monji a assisté à la cérémonie d'ouverture d'un magasin de détail de la LCBO (Liquor Control Board of Ontario – La Régie des alcools de l’Ontario – la société publique provinciale de réglementation des alcools de l’Ontario) qui a ouvert une nouvelle succursale à Nepean, une banlieue d'Ottawa. À cette occasion, l’Ambassadeur a été salué par le Dr George Soleas, président et PDG de la LCBO.

Le discours de bienvenue de la LCBO indiquait que, dans le cadre de la visite de l’Ambassadeur, sept types de saké étaient stockés en plus de trois types habituels.

Avec le Dr George Soleas, président et PDG de la LCBO

Saké dans le nouveau magasin de détail de la LCBO

2. Présentation sur le saké japonais aux dirigeants de la LCBO et dîner avec une dégustation de saké 

Le 24 mai, en réponse à la demande de la LCBO,  l'Ambassadeur a fait une présentation d’environ une heure sur le saké aux dirigeants et aux directeurs de districts de la LCBO. Cette présentation a pris lieu lors de la réunion des directeurs de districts de l'Est de la LCBO.

De plus, ce soir-là, l’Ambassadeur les a accueillis à sa résidence, où les invités ont dégusté la compatibilité de la cuisine japonaise avec le saké japonais.

De plus, le soir du même jour, l’Ambassadeur les a accueillis à sa résidence, où les invités ont essayé la compatibilité de la cuisine japonaise avec le saké.

Pour de nombreux participants, l'appariement de la nourriture japonaise et le saké était une nouvelle expérience. Ils ont été émerveillés par l'attrait de la cuisine japonaise, sa diversité et sa polyvalence en combinaison avec le saké japonais.

Le dîner

Le saké au dîner

3. Discussion avec le président et PDG de la LCBO

Le 1er juin, l'Ambassadeur Monji a visité le siège social de la LCBO à Toronto et a eu une rencontre d’une heure avec le président et PDG, Dr. Soleas. L'Ambassadeur Monji a appelé à la coopération de la LCBO pour la promotion du saké au Canada, une demande à laquelle Dr. Soleas a répondu positivement. La discussion a également fait référence à des caractéristiques spécifiques dans la production du saké, y compris le rôle du koji,  de la levure et de l'acide lactique, et la température de stockage et  la compatibilité du saké avec la cuisine japonaise.

Dr. Soleas a expliqué que les produits d’alcool à haute teneur de l'Asie de l'Est, en particulier le saké, ont été récemment ajoutés dans deux magasins de vente au détail de la LCBO à Markham, dans le nord de Toronto. L'Ambassadeur Monji a visité ces détaillants le 2 juin et a échangé des points de vue avec les directeurs de ces magasins.

Le saké japonais à la section l’Asie de l’Est d’un magasin de détail de la LCBO

4. Participation à Kampai Toronto

Le premier juin, l'Ambassadeur Monji a participé au plus grand événement du saké du Canada, "Kampai Toronto", parrainé par l'Institut Saké de l'Ontario (SIO : Sake Institut of Ontario).

Avec quatre autres samouraïs de saké internationaux, il a tout d’abord assisté à un séminaire de dégustation de saké en tant que membre du jury pour les entreprises et les médias. Cet événement a été organisé par le bureau de Toronto de la JETRO (Japan External Trade Organization – L’Organisation du commerce extérieur du Japon) et a été coparrainé par l'Institut Saké de l'Ontario. Les samouraïs de saké qui ont participé au séminaire comprenaient :

• M. John Gauntner (réside au Japon et aux États-Unis),
• M. Elliot Faber (réside à Hong Kong),
• M. Antony Moss (réside au Royaume-Uni),
• Mme Chizuko Niikawa-Helton (réside aux États-Unis).
• M. Faber est également un samouraï de saké canadien.

L’organisateur de l’événement, le directeur exécutif du bureau de Toronto de la JETRO, et l’Ambassadeur ont fait les remarques de bienvenue. Ces discours ont été suivis de l’explication d’un samouraï de saké sur la façon de goûter le saké. Ensuite, les cinq samouraïs de saké internationaux ont chacun présenté un type de saké et ont en dégusté avec les participants. Les samouraïs ont reçu de nombreuses questions de la part d’une cinquantaine de participants, y compris les restaurateurs, les sommeliers, les représentants de la LCBO et les journalistes gastronomiques et vineux, entre autres.
Après le séminaire, l'Ambassadeur Monji a échangé les points de vue avec les autres samouraïs de saké et les membres du SIO sur les sujets tels que les obstacles et les mesures nécessaires pour promouvoir le saké au Canada.
Par la suite, l'Ambassadeur Monji a participé aux événements généraux de Kampai Toronto et a échangé des points de vue avec un brasseur du Japon et d'autres participants. 65 brasseurs japonais ont participé à cet événement et 119 sortes de saké ont été offertes. Plus de 600 participants ont bénéficié de nombreux types de saké accompagnés de la nourriture japonaise.

Les membres du jury du séminaire de dégustation de saké japonais  (5 samouraïs de saké internationaux)

Les participants du séminaire

L’Ambassadeur Monji a donné un discours lors du séminaire

Avec les samouraïs de saké et les personnels de Kampai Toronto

L’événement général de Kampai Toronto

5. L'événement du film 「KAMPAI! POUR L'AMOUR DE SAKÉ 」(KAMPAI! FOR THE LOVE OF SAKE) et la dégustation de saké

6. Dîner avec le président et PDG de la LCBO

Le 12 juillet, l'Ambassadeur Monji a invité le Dr George Soleas, président et PDG de la LCBO, le vice-président principal de distribution, et le chef du service client de la LCBO à sa résidence pour un dîner. Mme McLachlin, juge en chef du Canada, et son époux,  Mme Coninsx, l’Ambassadrice de l'Union européenne au Canada, et son époux, les sommeliers, et les écrivains vineux qui ont participé à la projection du film sur le saké japonais au mois de juin étaient aussi parmi les invités. L’Ambassadeur a offert de la nourriture japonaise avec du saké japonais.

Les invités ont dégusté et apprécié les caractéristiques du saké et sa compatibilité avec les aliments, tel que mentionné lors d'une conversation avec Dr. Soleas le 1er juin. Les invités ont été surpris de découvrir la diversité du saké et les goûts délicieux de la combinaison du saké et de la cuisine japonaise.
Les invités ont également échangé des points de vue sur les moyens de promouvoir le saké au Canada à l'avenir, et la coopération continue entre l'Ambassade et la LCBO.

Le dîner

Avec Mme. McLachlin, juge en chef du Canada, et Dr. George Soleas, président et PDG de la LCBO

Le saké japonais et d’autres alcools japonais ont été offerts (y compris le stock privé)

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